Durante questa estate ho avuto la necessità di preparare per pranzo qualcosa che non fosse caldo.
E’ nata quindi l’idea di fare delle bruschette e queste sono molto semplici e veloci da preparare.
Sono ottime, sia per pranzo, sia per un aperitivo o come antipasto.
Il tofu affumicato, trasformato in crema, vi ricorderà molto il sapore della scamorza affumicata e sarà la base della vostra bruschetta.
INGREDIENTI PER 8 BRUSCHETTE:
– Panetto di Tofu Affumicato 175 gr
– 8 Fette di Pane (io ho utilizzato quello in cassetta)
– 18 Pomodorini (misto ciliegino/datterino)
– 4 Cucchiai di Olio Evo
– 2 Cucchiai di Salsa Tahina
– 3 Cucchiai di Succo di Limone
– 2 Manciate di Sale
– 5 Cucchiai di Acqua
– Erbe Aromatiche (basilico, erba cipollina, prezzemolo)
MUSICA:
Anno Domini Beats – Pray
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