Cavolfiori buonissimi , speck e crema di Parmigiano UNA GODURIA DI GUSTO INFINITA DA PROVARE SUBITO!

INGREDIENTI per 3/4 persone:
750 GR. DI CAVOLFIORE SMINUZZATO A COLTELLO
90 GR. DI SPECK A FIAMMIFERO
3/4 CUCCHIAI DI PAN GRATTATO
CREMA:
300 ML. DI LATTE
25 GR. DI FARINA
SALE
NOCE MOSCATA
3/4 CUCCHIAI DI PARMIGIANO O GRANA PADANO

PROCEDIMENTO:
Iniziate a tostare il pan grattato con due spicchi d’aglio in una padella capiente con dell’olio EVO.
Una volta che il pane cambierà colore, metterlo da parte.
Aggiungete ancora un po’ d’olio nella padella e soffriggete lo speck e successivamente aggiungete il cavolfiore sminuzzato a coltello.
Cuocetelo per un massimo di 20 minuti, avendo cura di aggiungere dell’acqua per non farlo attaccare, dovrà risultare al dente e non troppo cotto!<br />Nel mentre cuocete il cavolfiore, aggiungete del pepe, il peperoncino e un po’ di sale.
Ora iniziate a mettere l’acqua per la pasta e nel frattempo fate la cremina al formaggio aggiungendo in un pentolino tutti gli ingredienti, mescolare e portare sul fuoco.
Una volta che inizierete a vedere le prime bollicine, togliete dal fuoco e continuare a mischiare fino ad ottenere una crema densa.
A questo punto aggiungete la pasta al dente in padella e spadellate.
Impiattate e cospargete a piacere la crema al formaggio sopra la pasta
insieme al pan grattato.
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P.S. QUESTA IDEA LA DEVO AL GRANDE RAPANELLO!
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