Cicoria: campi di cicoria, coltivazione e stoccaggio – Unomattina 01/12/2022

https://www.raiplay.it/programmi/unomattina – Le sue origini si perdono nella notte dei tempi. Le tracce più antiche ci portano in Grecia, dove la popolazione la conosceva come “kìchora” e la considerava un medicinale più che un alimento, tanto che il medico Dioscoride la raccomandava come digestivo ante litteram. Plinio il Vecchio ne parlava decantandone virtù antinevralgiche, diuretiche e rinfrescanti. Oggi parliamo di cicoria, anzi, di cicorie, una grande famiglia con tante varietà. Per iniziare a conoscerla meglio partiamo dal campo, con l’agronomo Davide Cernic