CONOSCETE QUESTO PIATTO? Pasta con pancetta croccante e crema di peperoni IL SALVACENA PER TUTTI

INGREDIENTI:
3/4 PEPERONI MEDIO PICCOLI
90 GR. DI PANCETTA
1 CIPOLLA
PARMIGIANO Q.B.
BRODO VEGETALE 500 ML.

PROCEDIMENTO:
Iniziate ad irrorare una padella con dell’olio EVO, poi aggiungere la cipolla e i peperoni tagliati in 4.
Fate rosolare, aggiustare di sale e cuocere fino al raggiungimento della morbidezza preferita aggiungendo del brodo all’occorrenza.
Adesso rendere croccante la pancetta in un pentolino e lasciarla da parte.
Cuocere la pasta nel frattempo.
A questo punto, una volta raggiunta la cottura dei peperoni, spegnere il fuoco e trasferire il tutto in un bicchiere o altro recipiente in grado di poter frullare il tutto aggiungendo un piccolo mestolo di brodo.
Adesso scolare la pasta direttamente nella padella dove avete cotto i peperoni e aggiungere tutta la crema dei peperoni sopra con un po’ di PARMIGIANO O GRANA insieme alla pancetta croccante.<br />Spadellare e impiattare !!!!!!

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