Ingredienti:
• 160 g di polpa di zucca
• 280/300 g di farina 00
• 1 noce di burro
• 1/2 cipolla bianca
• 100 g di speck
• 4/5 pomodori secchi
• 1 cucchiaio di formaggio spalmabile
Procedimento:
Fate lessare la polpa di zucca ( o cuocetela in contenitore apposta in microonde 3 minuti a 750w) quindi schiacciatela o frullatela e unite il composto alla farina. A seconda di quanto è umida la zucca potrebbe servirvi più farina, quindi iniziate con 280 g poi aggiungete.
Quando avete ottenuto un impasto liscio, porzionatelo e ottenete dei salamini, infarinateli e tagliateli ottenendo gli gnocchi.
Mettete a bollire sufficiente acqua salata, quindi in padella, fate sciogliere una noce di burro, in cui soffriggerete la cipolla, unirete lo speck e i pomodori secchi tritati al coltello.
Calate gli gnocchi e aggiungete il formaggio spalmabile allungandolo con acqua calda.
Scolate gli gnocchi e mantecateli.
Procedete a servire.
Buon appetito!
Ingredienti:
• 160 g di polpa di zucca
• 280/300 g di farina 00
• 1 noce di burro
• 1/2 cipolla bianca
• 100 g di speck
• 4/5 pomodori secchi
• 1 cucchiaio di formaggio spalmabile
Procedimento:
Fate lessare la polpa di zucca ( o cuocetela in contenitore apposta in microonde 3 minuti a 750w) quindi schiacciatela o frullatela e unite il composto alla farina. A seconda di quanto è umida la zucca potrebbe servirvi più farina, quindi iniziate con 280 g poi aggiungete.
Quando avete ottenuto un impasto liscio, porzionatelo e ottenete dei salamini, infarinateli e tagliateli ottenendo gli gnocchi.
Mettete a bollire sufficiente acqua salata, quindi in padella, fate sciogliere una noce di burro, in cui soffriggerete la cipolla, unirete lo speck e i pomodori secchi tritati al coltello.
Calate gli gnocchi e aggiungete il formaggio spalmabile allungandolo con acqua calda.
Scolate gli gnocchi e mantecateli.
Procedete a servire.
Buon appetito!
Ricetta al🔝considerato che amo la zucca in tutti i modi! 💯👏😘
Speck però cozza con la delicatezza degli gnocchi di zucca.
Posso sostituire la farina 00 con qualcosa senza glutine, tipo maizena, riso, grano saraceno?
Purtroppo sono intollerante e qualcosa mi devo inventare
Preparati oggi! il contrasto tra lo speck e i pomodorini secchi è pazzesco 🤤