Come conferire a wrap vegani d’insalata un tocco esotico semplicemente irresistibile? Con una guarnitura di tofu e burro di arachidi! Provi subito la nostra ricetta vegana.
Ingredienti:
2 lattughine
2 c. di olio d’oliva Nahrin
1 cipollotto
250 g di tofu affumicato
1 peperoncino
2 cetriolini
1,5 c.ni di brodo di verdura Nahrin
1 dl di acqua bollente
2 c.ni di burro di arachidi
Pepe a piacere
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Preparazione:
1. Lavare le lattughine e separare le foglie, quindi adagiarle su un piatto.
2. Tagliare un po’ del cipollotto a rondelle, rosolarlo con l’olio in padella a fuoco medio. Tagliare il tofu a dadini e unirlo al cipollotto.
3. Tagliare il peperoncino e i cetriolini a rondelline.
4. Sciogliere il brodo di verdura in un 1 dl di acqua bollente. Aggiungervi il burro di arachidi e continuare a mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
5. Distribuire il tofu sulle foglie d’insalata disposte a barchetta. Distribuire poi a seguire i cetriolini, il peperoncino e la salsa a base di arachidi, spolverizzare di pepe a piacere e servire.