Ottima per farcire i vostri dolci ma anche semplicemente da spalmare su un biscotto per merenda!
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Ingredienti per 600ml circa di crema pasticcera:
500ml di latte di soia
100g di panna vegetale
40g di farina di riso
100g di zucchero di canna
vaniglia
Procedimento:
1. In un pentolino unite il latte, lo zucchero e la vaniglia.
2. Dopo aver sciolto il tutto a freddo, accendete il fuoco e aggiungete la farina di riso e la panna vegetale (mantenendo la fiamma moderata).
3. Portate a bollore continuando a mescolare (per evitare che la crema si bruci sul fondo).
4. Abbassate la fiamma e continuate a mescolare fino a quando la crema si sarà addensata.
5. Una volta giunta a densità lasciate raffreddare la crema e servitela come farcia o così com’è.