Dolcino coccolino della Domenica
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Dolcino Coccolino
Un dolce a base di cacao e nocciole, una coccola autunnale, che puoi mangiare ancora tiepido appena fatto se le giornate cominciano ad essere fresche oppure freddo di frigorifero se ancora fa caldo.
Ingredienti
Mezzo litro di latte, anche vegetale
45 gr di farina o amido di mais
3 Uova (puoi sostituirle con 10 gr di farina in più)
Zucchero o eritritolo 3 cucchiai pieni
Aroma di vaniglia<
Latte e cacao freddi un bicchiere
Nocciole tostate e tritate 3 cucchiai
Savoiardi o altri biscotti qb
Cacao in polvere qb
6-8 ciotoline secondo grandezza, oppure una pirofila unica tipo Tiramisù.
Cerchiamo di sporcare meno roba possibile.
Per prima cosa prepariamo la crema.
In una pentola media ci metti le uova, lo zucchero, la farina, la vaniglia.
Leggi negli ingredienti le alternative.
E mischia bene per qualche minuti per sciogliere i grumi.
Aggiungi il latte freddo, mischia.
Sul fornello, fuoco medio e continua a girare.
Appena si riscalda comincia ad addensare e tu mischia di più, appena bolle lo lasci bollire un minuto e poi tira via la pentola dal fornello.
Continua a mischiare per un minuto.
Ora prendi una tazza e dividi in due parti la crema, metà nella tazza e la copri con un coperchio e metà la lasci nella pentola.
Sciogli nel microonde 2 cubi di cioccolata fondente e la mischi alla crema ancora calda.
Ora hai due creme, una alla vaniglia e una al cioccolato.
In un’altra scodella ci metti un bicchiere di latte, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di cacao in polvere, e mischi, ecco fatto la bagna per i biscotti, non occorre riscaldarla.
La granella di nocciole se vuoi la puoi tostare in forno perché diventa più buona, vedi tu, come vuoi.
Ora hai tutto pronto.
Nelle ciotole alterna gli strati, parti con un cucchiaio di una crema, poi i biscotti inzuppati, poi la nocciola, altra crema, altri biscotti e così via fino a riempire le ciotoline, che alla fine dovrai allisciare con una spatola.
Spolvera con le ultime nocciole macinate e una spolverata di cacao in polvere.
Ora assaggialo e capirai perché l’ho chiamato Coccolino.
I consigli dello chef
Puoi applicare le varianti che ho inserito negli ingredienti per rendere vegano o glutiniano il dolcino.
Puoi utilizzare una unica pirofila per creare un unico dolce al cucchiaio invece delle ciotoline
Puoi farlo anche senza biscotti e quindi senza latte e cacao e otterrai dei budini variegati.
Vegan, gluten free, lactose free difficoltà *** tempo 30 min
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Mi piace! Lo proverò sicuramente. Bravo, sei simpaticissimo!
Gabriele la cosa più goduriosa è pulire gli attrezzi 😂😂😂😂
Beato te che non ingrassi , io sono ingrassata solo a guardarti 😂. Cmq sempre bravo e cose alla portata di tutti . Ciaoooo.
Buonissimo questo dolce è sicuramente da rifare al più presto. Non si preoccupi delle dita sporche… l' importante è il risultato. A casa mia un dolce così rimane al limite un giorno non di più 😅 Grazie 🙃
Bravo è simpatico!!!!
sei pazzesco 3-4 giorni in frigo mi sa che nn durano 3-4 ore
Troppo forte chef….😂😂😂😂
Bravo, continua così 😂😂
Frullatore a immersione … Iiiiiiiiiiiiiiii e sei a posto, io non ti ho detto niente 🤣🤣🤣🤣🤣 sei un mito
Buonissimissimo Gabriele grazie, ci avrei giurato che a ti saresti inglobato quello con cioccolato doppio! 😂 PS= C'entra niente, ma ti ricordi le barrette di cioccolato con dentro l'Ovomaltina? 🤤🤤🤤 Comunque sono come te, a me basta dire CIOCCOLATO e mi parte l'ipersalivazione.
Certo che con tutte queste dettagliate istruzioni : fumino schiuma grumi caldo ,freddo ……non so se chiamarti mago Merli….anzi Dolcino
Se avessi avuto un maestro così quarant' anni fa ,mi sarei risparmiata tanti sbattimenti , fallimenti , scoraggiamenti
Meglio tardi che mai
Grazie
Gabrieeele, Beatriiice….. buonissima idea (nel vero senso della parola) alternativa al tiramisù od alla crema Catalana…. Grazie…
CIAO GABRIELE. MAGARI A CASA TUA DURANO 3 GIORNI 😂😂😂😂❤
Ci crediamo che è buono altroché!!!!
Oggi ho saltato il pranzo ed adesso trovo il video del dolcinoooo….non arriva al frigorifero 😊
Gabriele sei fantástico👏👏rendi tutto buono e bello😊 ed un piacere vedere ogni tua mossa🤗,non ce cosa più bella che coccolare a chi si ama e tu preparando delle delizie penso che dai il massimo👏🍀
Posso sostituire la granella con qualcosa di altro? Mia figlia è allergica alla frutta secca. Grazie
Gabriele ci fai il rotolo con la Nutella vorrei farlo ma non mi fido mi fido solo di te grazie un saluto a tutti voi
Maaaaaamma mia♥️🤤
Slurppppppp😋 adoro il cioccolato ma che dolcino !!!da provare grazie!!!
Mamma mia…..sto sbavando……🤣🤣🤣🤣👍
Sei veramente magico e simpatico grazieeeee grazie a tee e Beatrice Grazie ❤
Quando avevo la birreria lo facevamo e si kiamava LA TENTAZIONE DI ARIANNA andava a ruba😊 però lo versavo in bikkieri a coppa
Mi fai venir voglia di farli e mangiare subito 😂
Buonissimi li preparo domani grazie 😊
anche io li faccio spesso dolci cosi', mi piacciono molto, ed e' vero, dopo 2 ore di frigo e' proprio tutta un'altra cosa ma qualcuno non mi crede e mi dice, ma tanto sempre quelli sono gli ingredienti XD a me non durano fino alla sera^^
Una vera coccola, figli fortunati!
Ciao Gabriele, anch'io faccio tutto con le mani non riesco con pinze o altre diavolerie.😂 Questo è un dolcino da leccarsi i baffi. Una via fi mezzo fra tiramisù e zuppa inglese 🎉
sera giusto per cioccolato e caffe contengono sostanze nervine quindi per i bambini vanno bene 😎😎😎😎😎😎😆😆😆😆
Gabriele ci fai anche,per favore, la ciambella variegata?…..
Buona domenica sera chef e regista😊, si si durano 3 giorni😂😂😂😂😂, con la cazzuola lisciare la crema, poi qualche granella e possibilmente non mettere tutte le ciotoline in frigo onde evitare l'assembramento😂😂😂
E bello vederla a fare i dolci ma io non posso mangiarli ma questo lo voglio fare peri miei nipoti E lo propongo ai colleghi del circolo anziani per il pranzo del 25 aprile buona serata
MA NON CE L HA NESSUNO UN DOLCINO AGLI ANACI SENZA LIEVITO DI BIRRAAAA ??…CHE SIA ALMENO 26/28 CM..NON LO TROVO NEANCHE A MORI' 😟😢😢
Bravo li preparerò per domenica prossima sono molto invitanti. Grazie per le ricette
🎉🎉 7:51
L'ho proprio fatto oggi seguendo ricetta torta variegata tipo budino. Ho fatto monoporzioni con bagna latte e caffe'. Quest'altra tua versione c' e' in piu' il cioccolato sciolto e la bagna con cacao. La faro' sicuramente.😋👏🥰
Gabriele la tua spontaneità ti fa vincente
Eh… siamo una moltitudine di stressati. Che ci vuoi fare. Beato te🩵
Lazzaron e scoperto Chi fu a sorpresa a fare la prima diretta punto dì domanda 😂
Dici che "durano" 3/4 GG,in frigo?Se hai i ragazzi in casa in 2 GG spariscono🤣🤣🤣
Che buoni questi dolcetti al cucchiaio 😋😋😋🤤🤤🤗
Ce n'è una anche x me di quelle ciotoline???❤❤😂😂
Mado' che bontà!!!! Commovente!❤
Vorrei sapere chi è che non pulisce gli attrezzi 😂 Questo tipo di dolci sono i migliori e secondo me imbattibili😊
Salve Gabriele. Suonata la notifica. Grazie per aver preparato la crema pasticcera ( fast, furba, veloce, ) ecc adatta anche per zuppe inglesi. Per le due consistenze. Gli amidi addensano col tempo e il freddo I dessert vanno consumati da frigo. Buon proseguimento.
🤤
Ottima idea. Grazie😊
P.s. il piatto del cioccolato io lo avrei pure leccato😂
Ciao Gabriele, anche la mia mamma,per piccoli e grandi faceva un dessert molto simile al tuo con crema pasticcera e cioccolato,invece dei savoiardi metteva i pavesini , quarant' anni fa' erano i più usati ,ma era buonissimo perché la crema aveva poco zucchero ,a me i pavesini piacevano solo in quel dolcino ,infatti non li ho mai più acquistati . Bellissimo ricordo Gabriele 😊❤❤❤
Top!❤
Quanto mi piacciono questi dolcini facili e veloci.😋
Che acquolina in bocca 😊 bravo 👏🏻 GABRIELE ❤
… GUARDA NN HO PAROLE X DESCRIVERE QUANTO TUTTI I TUOI FAMIGLIARI SONO FORTUNATISSIMI AD AVERTI COME MARITO E PAPÀ … NON FINIRÒ MAI DI ELARGIRTI COMPLIMENTI PERCHE' TU CON POCO FAI SEMPRE PIATTI SUPER MAGNIFICI E GOLOSI !!! … BRAVISSIMO … E … SON FELICISSIMA CHE TU ABBIA POI SCELTO DI STARE DAVANTI AD UNA TELECAMERA PER ESPRIMERE TUTTO IL TUO GENÌO CULINARIO … EH SÌ … SE TU FOSSI ANCORA A FARE CHEF DI CUCINA C/O QUALCHE RISTORANTE … BEH … "NOI" … NN AVREMMO AVUTO CERTO L'ONORE E IL PIACERE DI CONOSCERTI !!! … W GABRIELE !!!
Sempre super super super meraviglioso grande Chef!
Per la crema al cioccolato, visto che i miei nipotini sono golosi di quella al latte e c'è n'è tanto avanzato delle uova di Pasqua, si potrebbe utilizzarlo magari riducendo lo zucchero? Grazie mille ❤❤❤
Bonta'assoluta!😘
Durano tre giorni in frigo?😂
D'ora in avanti guarderò solo l'esecuzione delle ricette e non vi leggerò piu'.
Assaggiate ,leccate le dita,le posate …non vi sopporto
Mamma mia Gabriele quante cose buone e semplici da fare, non riesco a starti dietro 😂 le voglio proprio provare a fare ,grazie 🥰 e comunque non dare retta agli schizzinosi vederti assaggiare e’ un piacere👍🏼
"Non fate come me…" Ma perché? Secondo me è invece proprio parte integrante delle tue ricette fare TUTTO come te😂😂😂 Sei troppo forte!!
L'hai messo al sicuro ,in pancia,così non rischi di non assaggiarlo!😂😂😋
Ma che bontà!! Grazie Gabriele che idea meravigliosa!🥰
Una sorta di Tiramisù in ciotoline monoporzione.
Che libidine! 😋😋😋
Durano 3 minuti😂😂😂😂😂 È veramente una ricetta ottima semplice e gustosa 👍👍👍👍👍
Chef, una domanda: è possibile congelarlo? Con le monoporzioni sarebbe comodo.
Ricettina interessante,modalità video inguardabile con questo "effetto telefonino".
Bell'idea , anch'io quando mi avanza la crema che faccio per i bomboloni faccio qualche coppetta con i savoiardi, metto limoncello ,e scaglie di cioccolato, buonissime, !!!
Gabriele ci fai le pesche con l'alchermes? Vorrei provare a farle!!❤
Grazie Gabriele lo faccio anch’io al più presto 🥰🥰🥰
È bello che dai i vizietti ai tuoi "bimbi" 🥰 Bravo Gabri!!!
Ma nella cottura della crema le uova in pratica si sterilizzano?
😮🎉che bontà 😻
👍👍👍
Gabriele bravissimo ❤❤non trovo la ricetta x l'estratto di vaniglia
Bravo 👏👏👏👍👍 come sempre ciao 🙋😘🇨🇭
Negli ingredienti hai scritto tre uova ( oppure 10 g di farina in più sostituzione delle tre uova o per ogni uovo? Grazie mille 👍👍👍👍👍👍
Grazie Gabriele per questa… deliziosa golosità 😋❤Il dolce è stato molto gradito, altroché 3 giorni in frigo 😂Come sempre 💯Un abbraccio a tutta la tua famiglia ❤️
Seee… in frigo… tre giorni…. ma quando ci arrivano in frigo?!? 😅❤❤❤ "si pucciano i biscotti" ma quanto adorabile!!! ❤❤❤❤😂😂😂
Mi fai crepate fal ridere 😂😂😂😂😂. Sei cosi rilasssto !!
La durata del dolce a casa mia non dipende mica dalla temperatura del frigo..
È buonissimo non può durare 3 giorni.
Buongiorno Gabriele, anche lei è una persona dolcino e la moglie dolcina. Bravissimi, vi voglio bene, mi fate tanta compagnia. La mia mamma di 94 anni vi segue sempre e vi manda tanti saluti ❤
🤤🤤🤤
Ma che 3 giorni….gnamm!!🎉🎉
👏👍👋😋😋😋…non ci sono parole 🥰
Grazie ancora della sua risposta esaudiente ❤❤❤
Grazie Gabriele! Ho le uova delle mie tre gallinelle che scorazzano libere per la mia campagna, ritrovo le uova ovunque! A volte sul davanzale della finestra della cucina….praticamente uova a "CM ZERO"! Quale ricetta migliore per un dessert genuino e "coccoloso"!!!
😋😋😋
È proprio una coccola questo dolce❤️
Sei un papà e uno chef unico e imbattibile!😘🤤😋😜🤗
Miammiam ❤❤❤
Ho la sensazione di essere arrivata tardi ….e la certezza di non poter saccheggiare il tuo frigorifero. Farò penitenza per aver peccaminosamente desiderato il dolcino altrui. 🤩
Ricetta super! Grazie. Come sempre…
Ciao Gabriele, ma se ci mettessi delle fragole 🍓 ???
Oggi mi è scappato il telecomando su "è sempre mezzogiorno", vedendo tutto il traffico su quella cucina mi è scappata la voglia. Ecco appunto la differenza tra te e tutti i mega cuochi, i tuoi piatti fai venir voglia di farli e mangiarli mentre i loro per buoni che siano ti fanno venire i micetti a cuore quidi scartati a rescindere.
Bravo Gabriele, con le sostituzioni del latte e delle uova hai pensato proprio a tutti, intolleranti e vegani. Grazie.
Ma chi ce la fa ad aspettare che si freddi?😅
Beato chi puo' mangiarla : io con questa allergia al nichel sono in croce tra pranzo e cena.
Fregatene lecca tutto
Che bello che lo assaggi .. vuole dire che è buono 😮😮mia mamma lo faceva quando ero piccola 😊😊 che bei ricordi
❤❤❤ buonissimo.
Gabrielle, rispetto totale!! Ho fatto il dolcino coccolino ed e' una bombaaaaaaa
Semplice da fare, ingredienti economici e ce lo siamo spazzolati molto velocemente. Bravo bravo e' la seconda volta che faccio una tua ricetta e mi piace moltissimo!!