POLENTA senza CARNE (vegana) ricetta con funghi e wrustel

Ciao a tutti😊(premetto che nella lista degli ingredienti manca l’olio extravergine d’oliva) che ho usato Q.b. chiedo scusa .
questo è il periodo giusto per gustarsi una buona polenta calda.
in alternativa alla carne ho usato alimenti vegetali e il risultato vi garantisco che ci è piaciuto molto💪A causa di alcuni pregiudizi magari i prodotti vegetali che “imitano” la carne non vengono presi in considerazione molto, soprattutto in Italia ma vi garantisco che alcune marche sono ottime (per chi è interessato posso dargli una lista dei miei prodotti preferiti) se assaggereste la mia polenta con i wrustel “finti” vi assicuro che non rimarreste delusi🌸. Ci sono molte altre opzioni che possono rendere la polenta ottima; io vi mostrerò due semplici e veloci ricette.🤪