Il risotto alla zucca è un grande classico dei primi piatti autunnali: un primo piatto che racchiude tutto il calore delle cotture lente, dei sapori genuini, del buon profumo che sa di casa.
Si parte dalla tostatura del riso, come vuole la tradizione: una volta tostato alla perfezione si aggiunge alla zucca, fatta tostare a sua volta in un trito di cipolla e portata a cottura con del buon brodo vegetale.
Il tocco finale? La mantecatura a base di burro e Parmigiano, che darà al vostro risotto una cremosità eccezionale! Pronti a preparare il vostro risotto e a concedervi una calda coccola nei primi freddi autunnali?
★ 00:38 – INGREDIENTI
★ 00:57 – SOFFRITTO E ZUCCA
★ 01:51 – TOSTARE IL RISO <
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: http://ricette.giallozafferano.it/Risotto-alla-zucca.html
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Riso Carnaroli 320 g
Zucca 600 g
Cipolle ramate 100 g
Brodo vegetale 1,5 l
Parmigiano Reggiano DOP 80 g
Vino bianco 60 g
Burro 50 g
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Olio extravergine d’oliva 20 g
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#giallozafferano #risotto #zucca
Come sei bella 🤗grazie
La tua precisione pignola nelle spiegazioni è incredibilmente affascinante
sei dolcissima
Per la mantecatura del riso non serve il soffritto di olio e cipolla?
Ottimo Grazie !…molto ben spiegato.
Tempo totale della ricetta? Grazie
Delicioso, espectacular y facile
Fatto!
Delizioso! È importante ricordare la mescolanza di altri ingredienti per far sì che la zucca diventi un po' meno dolce. Brava!! Mi è piaciuta la ricetta. Grazie.
Buonissimo 😍😍
Sempre brava con la sua dolcezza la sig.ra AURORA, nel spiegare le cose. Complimenti per questo magnifico piatto.
Non l ho mai provato ma deve essere delizioso brava Aurora. 😁
C'è anche dello zafferano,altrimenti non si spiega quel colore acceso
Mi sono completamente innamorato…!!! <3<3<3
Ottima ricetta (ma mi sa che le mondine in Lombardia non ci sono piú (?)
La zucca è 🎃 se è mantovana o bassoveneta ❤️❤️💋💋💘💘
Grazie sarà meravigliosa. La provo oggi
Ricette complete e di facile esecuzione.
Le dosi non sono dette
Buona
Buongiorno. Brava
Che dolcezza che sei….😍
Bella e brava,Complimenti
Che vino?
Brava buonissimo.
Dosi per 2 persone?
grazie
Bravaaaaa! Che belle le pentole rosse! Dove le posso trovare? Grazie
Un piatto davvero…invitante !
Bravissima e raffinata.. Buono il risotto.
Ma questa ragazza é incantevole!
Ciao Aurora!!!!!! la ricetta è fenomenale, tu sei bravissima e ti ascolterei per ore e ore… continua così. Potrei sapere il titolo di questo sottofondo musicale? Grazie mille.
Grazie.
Complimenti, dolce chiara semplice nelle spiegazioni e anche piacevole da guardare.Chapeau 😃
Brava e fine 👏🏻👏🏻
Posso sostituire il parmigiano col pecorino? Se sì, quale sarebbe la giusta dose?
Simpatica
Quando metto il riso nella zucca che deve cuocere per 15 – 20 minuti il fuoco deve essere alto? Per portare in ebolizzione il brodo?
Fatto stasera, veramente ottimo. Niente da invidiare a piatti elaborati, anzi bisogna riscoprire i piatti semplici, ma con ingredienti di qualità e di stagione! Grazie
Una domanda, il liquido che hai aggiunto alla zucca, cos'è? È acqua o anche vino bianco come quello che aggiungi al riso?
scusa se ho sbagliato a scrivere, non parlo italiano
Che colori😍
Perfecta!😘👍
Sei piu dolce di risotto ⚘grazie per la recetta buonissimo 👍
Che voce soave, musica un po' troppo alta. Grazie per questa ricetta!! Era ottimo!!
Very very good! Followed the recipe and it was super yummy 😋
Complimenti Un piatto semplice però deve essere gustoso e lei l'ha fatto molto buono
La classe non è acqua! Brava!!
Top💯🤩
Grazie
Bravissima se sempre molto dolce!
Ma quanto é dolceLei!😍 Graziosamente ed infinitamente, dolce brava… e ottima come le due ricette. Grande!💖
Preparato oggi seguendo passo dopo passo ottimo
Bellissima sei
buonissimo complimenti 😉👍😗
👏👏👏👏
Sei molto dolce e brava
Brava. Ottima ricetta
Che bella ragazza complimenti 🙂
Chiara e precisa, grazie
Lo farò senz'altro cosi
Semplice delicata e buone ricette
Quanto è sofdisfacente sentire la sua voce! 😍😍
Bellissima presentazione, brava
Brava cara grazie mille
Che dolce che sei! 💛
BRAVISSIMA 👍🔝👍🥰🥰💋❤️
Semplice e tu sei chiarissima
Grazie mille carissima Aurora è molto facile farlo e grazie e i tuoi preziosi consigli ❤️
È una dea….
Ho fatto il risotto seguendo questa ricetta ed è venuto giusto e gustoso. Grazie!
Grandiosa, che dolcezza 🥰🌼
Provato il risotto con la zucca .. ho ricevuto tanti complimenti da mio marito .. grazie a te e si tuoi consigli !!❤
Sempre cerco. Anche oggi.❤️
Mi piace molto e vi seguo sempre
👍🤲👍
Che meraviglia
Anche il risotto dev'essere buonissimo brava 🙂
Appena fatto in occasione di ospiti a cena. Prima l'ho assaggiato io… Veramente divino questo risotto!!! Grazie di questa ricetta è di avermi dato un idea facile e' gustosa su' cosa preparare a cena! Bravissima!!!
Mi amiga dice que no està cozinado! Tiene que cozinar por veinte minutos, muchas gracias!
Brava brava,
Apparte brava anche che dolce che sei
❤❤❤❤
Buonissimo super ate mi complimenti 6 bellissima ⚘️
Bravissima proverò a fare questo risotto domani sera!!!
Sei brava e dolcissima , potrei essere tua nonna ne sarei molto orgogliosa
Mi sono innamorato ☺️
e non della ricetta 😅
Ma quanto sei bella ❤
Bravissima Aurora ❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Il vino bianco si può omettere?
Ciao Cara posso chiederti un consiglio mi hanno regalato una zucca appena raccolta ma quando l ho aperta mi sono resa conto che allappa un po' forse perché non era ancora matura….come posso fare per farla maturare ancora un pochino in modo da togliere quel sapore che allappa?grazie❤❤❤❤❤
Ottimo
Come la fai lunga per un risotto alla zucca , ma poi perché piatto povero?!
per quante persone sono queste dosi?
Ti voglio sposare sei il sogno di ogni uomo ,sei braivissima capace che ama quello che fa e soprattutto dolcissima
Ok farò questo stasera per un ospite 😉👉🍺🍺
Troppo alto la musica
Brava
Brava..adesso mi metto subito all'opera 😅
grande…!😊