Ciao! Eccomi con un nuovo menu, facile e veloce, questa volta perfetto da preparare in anticipo! Tutto senza derivati animali, come sempre. Qui sotto trovate gli ingredienti delle ricette per iscritto 🙂
ANTIPASTO: HUMMUS
240 g ceci già cotti
Mezzo bicchiere d’acqua
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio (abbondante) di salsa tahina
Succo di 1 limone
1 pizzico di sale
Pepe nero
Aglio
Si conserva fino a 4 giorni in frigo, dentro a un contenitore ermetico
PRIMO: FARRO AL PESTO
400 g farro
240 g ceci già cotti
400 g pomodorini
4 cucchiai olive taggiasche
PESTO:
30 g pinoli
40 g basilico
Mezzo spicchio d’aglio<
1 cucchiaio lievito alimentare
1 cubetto di ghiaccio
2 cucchiai di olio extravergine
Si conserva fino a 3 giorni in frigo, dentro a un contenitore ermetico
SECONDO: POLPETTE & CREMA VERDE
240 g cannellini già cotti
Mezzo rametto di rosmarino tritato
1 zucchina
Mezzo scalogno (piccolo)
1 cucchiaio lievito alimentare
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di pepe
3 cucchiai pangrattato
Si conservano fino a 4 giorni in frigo, dentro a un contenitore ermetico. Fino a 3 mesi nel freezer.
CREMA:
100 g patate
250 g piselli
Olio extravergine
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di sale
Si conserva fino a 4 giorni in frigo, dentro a un contenitore ermetico
DOLCE: MOUSSE AL CIOCCOLATO
1 avocado medio
Mezzo bicchiere latte di mandorle
6 datteri denocciolati
1 pizzico di sale
1 puntina di vaniglia
30 g cacao amaro
Frutta a piacere
Si conserva fino a 2 giorni in frigo, dentro a un contenitore ermetico
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Ma il secondo sembra più un antipastino….quelle tre polpettine minuscole si mangiano in tre secondi….e zero contorni….mah.
Fai sempre video brllissimi, ma questo davvero è uno dei migliori ♥️ puoi farne altri sempre x gli ospiti?
Ogni volta che guardo un tuo video mi viene una fame pazzesca… adoro il tuo canale, grazie Carlotta, ricette semplici e buonissime!
Che meraviglie di video che fai 🙂 grazie delle ricette e dei consigli!
Ti volevo chiedere ma se la crema all'avocado si dovesse preparare la sera per la mattina è comunque buona? Grazie e un bacio :*
Perché mai aspettare gli ospiti?😂
I tuoi piatti semplici fanno venire l' acquolina in bocca, complimenti!
Sei bravissima……complimenti per tutti i tuoi video 😘❤😘
buonissimo! puoi fare altri video con menu completi? grazie! dove si compra il lievito alimentare?
Sei una bellissima scoperta ..da poche settimane seguo il tuo canale e mi piace da matti la tua cucina , anche il tuo modo di spiegare tutto ..sei davvero brava.
Ciao, non sono vegano ma amo molto le verdure e spesso prendo spunto da i tuoi video….brava Carlotta!!
Grazie, voglio imparare sei molto brava
Nella scuola di cucina che ho frequentato mi hanno insegnato a far “sudare” i pinoli: pochi secondi da soli su una padella antiaderente, finché non diventano lucidi. Nel pesto la differenza si sente!😍
Ciao non sono vegana, ma devo dire che mi è piaciuto tutto quello che hai preparato, bravissima!
La salsa tahina come si prepara in casa?
Con tutto rispetto ma sono sempre gli stessi ingredienti…voglio dire senza ceci e' un problema
Ciao Carlotta! Adoro i tuoi video e ormai ti seguo da qualche mese.
Ho però una richiesta da farti: Parli spesso della salsa Tahina. La prepari te o la compri? Non ho trovato un video dove ne parli. Probabilmente ce l'ho sotto gli occhi 😂. Ti ringrazio!
Fantastic!
Brava io non sono vegana però sei proprio grande ❤️
Per le polpette posso utilizzare i ceci al posto dei cannellini?
Ho un problema l’impasto delle polpette è troppo liquido che faccio??😅
Cucina fantastica!!! Ospiti soddisfattissimi…😃
Semplicemente fantastica
La crema di pisellini è meravigliosa!
Crema al cioccolato con avocado….domani sarà sulla mia tavola….con il tuo vegano Carlotta, a casa mia c'è sempre un gran appetito😍😍😍
Se vogliamo mettere il formaggio dobbiamo usare quello spalmabile?
Bellissima l'idea della bruschetta fai da te per gli ospiti…!! <3
Ciao Carlotta ti seguo sempre e adesso apprezzo ancora di più i frutti che Madre Natura ci regala! Domani ho un’ ospite speciale… mia cugina vegana!!!! Speriamo bene! 🤞 confido nelle tue ricette ☘️
Grazie per le idee fantastiche per le ricette. Le replicherò sicuramente. Un abbraccio Carlotta
CARLOTTA SEI BRAVISSIMA HO COMINCIATO DA POCO A FARE QUALCHE TUA RICETTA SONO VERAMENTE BUONISSIME. GRAZIE INFINITE❤
È veramente una gioia seguire i tuoi video. Grazie ❤
Ciao Carlotta vorrei avere un'informazione… dove trovo la salsa Tahina??? Ho visto anche che in alcune ricette usi il lievito alimentare ( per esempio nel formaggio spalmabile al tofu) si potrebbe omettere questo ingrediente? Il risultato sarebbe lo stesso? Grazie mille… sei bravissima😍
Ho fame😅
Nell'hummus ci vorrebbe anche un po' di cumino in polvere. Nei paesi arabi lo mangiano caldo.
Fantastico !!! Ho deciso di adottarti !! 😍😍😍😍
Bravissima
👏👏brava Carlotta per li spunti che ci dai.
Ciao Carlotta. Seguo da poco il tuo canale e lo trovo veramente interessante. Potresti darmi qualche informazione sul servizio di piatti che usi per i video? Mi piacciono veramente molto ma non riesco a trovare alcuna informazione. Grazie in anticipo 😊
Ma il dolce è delziosooooo! Vogliamo più dolci nel tuo canale 😍
Finalmente un canale di ricette vegane in italiano! Adoro tutto, dalla presentazione dei video alla semplicità delle ricette e degli ingredienti e la tua personalità! Sicuramente il mio canale di cucina preferito da ora in poi😊
Ciao! Complimenti, bellissimo anche questo video, volevo chiederti un consiglio, se non trovo la tahina, con cosa potrei sostituirla?
Perche' nelle tue ricette aggiungi il lievito come nel pesto?
Bravissima
Ciao Carlotta!! Ricordo di aver visto un tuo video in cui prepari la salsa tahina..ma non riesco a trovarlo. me lo potresti linkare per favore? Grazie per tutte le idee che ci dai..sei fantastica 😘
Bellissima e bravissima anche io mi chiamo Carlotta e sono vegana.
Tieni de corsi?
Sei bravissima complimenti
Bravissima dovresti presentare il piatto a master chef ♡♡🍐🍓🍒
secondo me te ne fumi dalle 12 alle 81 al giorno
dove la trovo la salsa "tahina"? non so come si scrive. grazie
Meravigliose ricette ma una domanda;perche' non usi i semi di vaniglia?secondo me sono piu' aromatici,tu che ne dici?
Come sei dolce a spiegare il tutto ,verrei volentieri a casa tua per una cena👍
Fantastico!
Grazie. Davvero bellissimi piatti.
Scrivo un messaggio che può essere utile a tutti. Oggi per cena ho fatto le polpettine e sono venute buonissime! Il punto è che eravamo cinque persone, abbiamo raddoppiato le dosi della ricetta di base ma ne sono venute comunque 12 e non abbiamo mangiato abbastanza (anche se ripeto erano buonissimissime). Consiglio dunque di non basarsi sulle dosi (a me no che non avete già un primo/antipasto) e con le dosi raddoppiate si sarebbero saziate 3 persone. Ad ogni modo ringrazio Carlotta della buonissima ricetta♥️
hummus senza comino? : D sará piú
delicato
io sustituivo il parmiggiano con farina de mandorla con un poco di sale e aglio in polvere, il sapore e iguale…
Mi stai dando un sacco di idee!!!!
Brava Carlotta!!!
Cos'è il lievito alimentare
Un menù che mi sembra perfetto anche per Pasqua. Complimenti Carlotta
Sei bravissima….peccato io sono allergica al fruttosio…È nn Posso mangiare come voi.
Ciao ❤️ non ho i datteri in casa, posso usare dello sciroppo di agave?❤️❤️
Mi piace
La cena perfetta per me
Dev essere buonissimo
Mi è venuta fame
Sei una buona cuoca! Potresti aprire um bake; sai quanti clienti avresti? Tantissimi.
Molto bello e intelligente il tuo menù. Bravissima.
Ti superi sempre eh😍non vedo l'ora di provare le polpettine e la mousse !
Fai venire voglia di diventare vegani. I piatti sono molto belli. Complimenti!
Ciao Carlotta
Per favore potresti consigliarmi un buon robot da cucina
Ce ne sono molti in commercio ed è difficile scegliere
Ti ringrazio in anticipo
Antonella
Grandioso
Carlotta voglio venire a cena a casa tua
Mi servirebbe anche perché trasmetti calma assoluta
Altro che digestivo del supermercato
Ottime ricette
E devo puntualizzare che NON sono vegana😁🤩
Ciao è da poco che seguo i tuoi video e mi piacciono perché sto cercando di avvicinarmi piano piano alla cucina vegana e vorrei sapere di cosa è fatto il lievito alimentare e dove si può trovare facilmente
Come si può sostituire l'avocado per la mousse? Grazie.
l'humus più buono in assoluto l'ho mangiato a Tel Aviv, con pita ovviamente.
Buongiorno,ma le banane non scuriscono nel frattempo oppure si prepara il tutto al momento?
Mi piacciono molto le tue ricette. Noi siamo vegetariani da 25 anni e mio marito è diabetico, in più ha gusti difficili. A volte mi servono proprio delle idee. Cucinare è una sfida in casa nostra!
Sei veramente super!!!!!… Mi incanti e sei sempre più preziosa!👍😻
Brava …semplice ma buono tutto
Dove si trova il dado che sostituisce il formaggio?
Carlotta,una volta che ho cotto mia grande quantità di ceci.Come li conservo e quanti giorni,in modo che possa fare un'altra ricetta.?Grazie se mi risponderai….
Tutto a base di legumi? E chi non ama i legumi?
Le polpette sono venute super acquose 🙁 nonostante abbia aggiunto ben più del pangrattato indicato! Nel forno si sono completamente aperte e le ho dovute ricompattare durante la cottura diverse volte…peccato perché poi il sapore non era male!
Il mio piatto preferito sono le polpette con il contorno di piselli e patate
Il video è una gioia per gli occhi, ma è realistico saziare con questo cibo un uomo oppure uno teenager? Sopratutto perché tanti vivono in clima fresca…
Meraviglia 😍
Che brava che sei!!!!🥰
Bravissima👏👏👏👏👏
Grazie Carlotta, tanti spunti anche se non sono vegana, bellissime ricette!
Mi ai fatto venire voglia di cucinare tutto buono genuino e gustoso👍💕
Hai preparato delle ricette golosissime,le proverò tutte. Bravissima 😃👍
Please add English subtitles for the ingredients. Thank you.
Sei rilassante e piacevole complimenti
I tuoi video sono i miei preferiti e le ricette sono fantastiche ❤️ ti adoro
Grazie. 😋 Come posso sostituire la salsa thaina?
Bella l'idea di mus al cioccolato
Bravissima
Non capisco le porzioni…con gli ingredienti indicati delle polpette quante ne vengono?
❤
Salutare, veloce, intelligente. La tua cucina è esemplare. Bravissima Carlotta! <3