COSA C’È NELLA MIA DISPENSA » le basi della mia cucina

100 Risposte a “COSA C’È NELLA MIA DISPENSA » le basi della mia cucina”

1. Uno zucchero particolare da aggiungere alla tua dispensa: lo zucchero di barbabietola. È italiano, costa poco, e il sapore mi sembra uguale a quello dello zucchero di canna! Mi sembrava una buona idea acquistarlo, in quanto si dice spesso che è meglio usare un prodotto fatto nel paese in cui si vive, anziché un prodotto importato. C'è un altro dolcificante che mi incuriosisce molto, ovvero, la melassa. Non l'ho ancora trovata ma se ne parla molto bene. A quanto pare è una buona fonte di calcio e di ferro (lo zucchero raffinato invece sarebbe poco nutriente rispetto alla melassa). L'ho scoperta grazie ad un video per vegani che suggeriva alimenti vegetali che contengono il calcio.

2. Ciao Carlotta,
   ti ho scoperta solo oggi e sto vagando per il canale curiosando qua e là.
   Sono appassionata di cucina, è più che altro un'esigenza quella di "pasticciare" tra pentole e fornelli, e sto cercando di sfruttare questa passione per migliorare l'alimentazione della mia famiglia, invece di mangiare sempre la prima cosa che capita.
   Siamo onnivori, ma stiamo fortemente limitando il consumo di carne.
   Magari non diventeremo vegetariani o vegani, ma non si sa mai. Di certo grazie a te sto trovando nuove idee alternative per ridurre ulteriormente gli acquisti di origine animale e non solo quelli della carne.
   Quindi grazie mille.
   Non vedo l'ora di proseguire con la visione dei video e, se sarà possibile, bombardati di domande. Un abbraccio.
   Jessica

3. Ciao Carlotta! Io uso lo zucchero di canna integrale ma non mi piace proprio, mi forzo a metterlo nel caffè ma piuttosto lo preferisco amaro… Tu usi quello integrale o quello normale? Dalle immagini mi sembra il classico zucchero integrale a granuli! Mi sai dare qualche consiglio? Volevo usare anche io lo sciroppo d'acero ma ho visto che è mooolto calorico 😅

4. Sono Vegan da anni e ti seguo davvero con molto piacere. Sei fresca, solare e chiara. Metto il like ancor prima di vedere i tuoi video. Grazie davvero perché, anche se negli anni ho imparato a gestire gli ingredienti e a combinarli, la cucina è sempre una scoperta ed un’alchimia di profumi e sapori e tu ne porti sempre di nuovi, con grazia e gioia. Grazie Carlotta🙏🏻💖

5. Ehi, ho scoperto ora il tuo canale e ne sono affascinata… Sto imparando tantissimo! Unica cosa: io con l'acqua dei ceci faccio tantissime cose, a iniziare dalle mousse di ciocciolato o la panna montata (montando l'acqua dei ceci viene fuori una cosa identica alla panna montata). Tu sei un'esperta, io sono una profana, quindi che ne pensi? 🙂

6. PDF utilissimo, grande !

7. l'olio di zucca, fantastico sulle insalate

8. Beh, non ho avuto sorprese, ho già tutto in dispensa, seguiamo lo stesso stile alimentare!! Ma tu assembli tutto molto meglio.
   Grazie per le idee di cucina e per la cura che metti nei video, è un piacere guardarli!!

9. E le persone allergiche al nichel? Quindi frutta secca, soia, ceci ecc?

10. Ma tutti sti zuccheri di frutta fruttina frrsca essiccata esotica ecc………la bilancia????

11. Sei davvero super!!! Non sono né vegetariana né vegana ma trovo molto utile e interessante saperne di più per essere più consapevole di eventuali scelte e cambiamenti uno voglia fare in futuro. In merito a questo video mi piacerebbe avere delle idee di accostamenti tra spezie e vari alimenti….a volte abbiamo mille spezie ma io personalmente non le uso molto perché non capisco come valorizzarle o valorizzare un determinato cibo con l'uso di una spezia specifica ….un video in merito per me sarebbe utilissimo. Grazie

12. Adoro tutto quello che utilizzi in cucina io amo moltissimo il miso e l'umeboshi.

13. perché io non ho ricevuto l email nonostante mi sia iscritta alla community?

14. Dove fai la spesa solitamente?

15. Mi hai aperto un mondo !!!

16. Perché non fai un video sulla granola!?

17. Mon trovo il pdf

18. Quanto vorrei fare un giro nella tua cucina ❤️

19. Ciao, mi dai un suggerimento su come conservare spezie, farine, legumi, etc? Se li travasi come fai a ricordare tutte le scadenze? Grazie

20. Ciao ancora Carlotta.. Grazie mi sono iscritta nella community. Ho gia ricevuto la email…. Grazie ancora per aiutarci a seguire uno style di alimentación sano colorado e divertido 😍

21. Anche io ormai metto gia súbito un mi piace ancora prima di vederlo.. Tanto so ke non mi deluderebbe mai….. 😍😍😍😘😘😘

22. Ciao! Posso chiederti come fai a tritare i semi di lino? Grazie! (:

23. Carlotta,una domanda, credi che conservare semi e granaglie negli ex barattoli in vetro di ceci o legumi già cotti sia un metodo di conservazione opportuno e sicuro per i suddetti? Baci 😘

24. Si paga il pdf? È un abbonamento?

25. Fantastica….

26. I tuoi piatti sono squisiti ma sono anche belli e serviti in recipienti molto accattivanti..dove li compri?

27. Mi sono iscritta, non vedo l ora del pdf!!!! Ti adoro!

28. Richiesta : kitchen tour !!! :):)

29. Grazie mille 😘😘😘

30. Ciao Carlotta,

    in uno dei tuoi video hai mostrato i semi di lino in polvere. Con quale elettrodomestico li hai tritati? Grazie.

31. Stupendo …mi sto organizzando per le spezie..anche se sono poche quelle che tollero.. grazie sto imparando a preparare piatti gustosi e genuini. Oggi ho gustato per la prima volta lo yogurt fatto con latte di soia e semi di Chia. Molto ma molto buono.complimenti per tutto

32. Fantastica… grazie mille

33. Dove posso trovare il PDF?

34. Bellissimo video!! Mi piace mettere ordine ed essere organizzata, grazie degli utili consigli per organizzare la cucina!

35. Bravissima. come sempre. Complimenti è grazie per tutte le informazioni che ci dai.🔟 è lode.

36. Ciao Carlotta! Non riesco a trovare il pdf di cui parli nel video… posso chiederti il link?
    Grazie e vai così… sei fantastica!

37. Hai provato l'aceto di melagrana?

38. Ho sempre una scorta di farina di grano saraceno e di ceci, oltre a quella di riso.

39. Ma …me la sono persa la ricetta di quegli spaghetti con i ceci e pomodorini?? 😍😍
    Qualcuno ha il link?

40. Solo oggi avrò visto circa 10 dei tuoi video. Sei bravissima, grazie di tutto!!

41. Anche l'agave so che fa male

42. Ciao Carlotta. Non si scarica il pdf della lista spesa. Mi sono iscritta al tuo blog; ora riceverò la lista? Grazie. Spero tu mi risponda anche se è quasi un anno che hai pubblicato il video.

43. Ciao Carlotta, come al solito video interessantissimo! E piacevole da vedere, grazie per i tuoi preziosi consigli 😄. Solo una cosa ho notato, perchè non hai consigliato di conservare l’acqua dei ceci per usarla come sostituto dell’uovo per esempio per meringhe o mousse al cioccolato .. anzi, mi piacerebbe approfondire questo argomento, sarebbe bello se potessi fare questi sperimenti di vari impieghi per noi e fare poi un video 😄🎉.

44. Dove posso trovare il pdf che non riesco a trovarlo grazie

45. Cara Carlotta….che bella ragazza !
    Ti voglio far sapere che alla mia tenera età di 60’anni -grazie a voi, sono vegana ..solo da poche settimane…un poco all volta mi sono attrezzata, grazie a tutti i tuoi consigli, e che ricette!!!…
    Tutte queste ricette sono capolavori, mio marito disse che lui rimane omnivoro, ma sono sicura mi vuole rubare la mia cena.!!
    Oggi mi disse di cucinare per lui vegana !

    Mi sei molto simpatica.
    Trovo un po’ di difficoltà con la lingua italiana..ti seguo dal’ Western Australia, in un sobborgo della città di Perth.
    Sono nata a Roma…
    Ho seguito quei documentari che hai suggerito e altri.

    Grazie…tanto per i tuoi video…complimenti.

    Mila

46. La thaina è molto usata qui ad Amman soprattutto per l’hummus ma è buona anche da spalmare nei sandwiches

47. Anche le cicerchie sono buonissime

48. Qui in Giordania saresti in paradiso tra legumi frutta secca e datteri 🤣

49. Scusa…l Agave…Contiene fruttosio??? Io sono allergica al fruttosio lho scoperto stamattina…potresti consigliarmi un dolcificante senza fruttosio? Grazie

50. Ti adoro veramente❤️❤️

51. ti ho trovata per caso cercando delle ricette un po' particolari ,complimenti per tutto ,sei molto brava e con una dolcezza nello spiegare direi rara e coinvolgente .vorrei chiederti alcune cose ma non in modo pubblico. come devo fare? Grazie e buon proseguimento

52. fantastica

53. Vorrei poter avere anche io una dispensa così ricca di farine e semi ma molto spesso i prodotti bio o vegani ecc costano un sacco, che consigli ci dai per poter risparmiare e mangiare sano?? Grazie

54. Video super , consiglio di vedere sito vom fass per oli e aceto

55. Cosa ne pensi dell'amaranto? Lo usi/ti piace?

56. Ciao. Ho visto alcuni video e trovo tutto molto interessante. L'unica obiezione è sul fatto che molti prodotti che utilizzi vengono da molto lontano e di conseguenza poco ecologici. Un po' in contraddizione con tanti ottimi consigli che dai per esempio sulle plastiche. Non è una critica, io stessa faccio una gran fatica a trovarne. Oggi per la prima volta ho acquistato dello zucchero di cocco, per fate una prova, dopo aver visto un tio bel video in cui lo usavi. Ti propongo una sorta di piccola gara a usare prodotti km0.

57. Amo i pomodori 😍😍😍

58. veramente un gran bel canale, approfondito, appassionante e articolatissimo…brava davvero!!!!!

59. Ciao,la cucina botanica tiene conto del glutine? Grazie

60. Ciao Carlotta❤️ ho scoperto da poco il tuo canale e mi dà sempre tantissimi spunti, grazie mille! Volevo solo chiederti una cosa: i semi di lino tritati possono essere conservati?

61. Ho appena visto questo video, anche se pubblicato un'anno fa 😅. Molto interessante!! Dove compri la frutta secca in grandi confezioni? Online o al supermercato? Grazie!

62. Ciao CarlottaTi ringrazio tanto per i suggerimenti ..complimenti cucina semplice sana equilibrata e gustosa ..io amo gli animali ..niente carne ma ancora uso i derivati .li sto sostituendo un po alla volta con la soia ciao Daniela

63. Carlotta sei oro

64. Mi sono iscritta al tuo canale da poco… Complimenti per i video a mio parere fatti molto bene. Io non sono vegana e quindi non seguo una dieta vegana, ma le tue ricette e i tuoi consigli mi piacciono molto e prendo appunti per sperimentarli. Sono molto contenta di aver trovato il tuo canale. Grazie per il tuo lavoro.

65. Una domanda un po' fuori tema forse. Adoro riutilizzare barattoli ma odio le etichette e non riesco mai a levarle senza lasciare dei residui di colla o carta. Tu come fai??!? Grazie e complimento!

66. Saluti dalla Colombia!
    Il tuo canale mi ha aiutato molto per apprendere sulla cucina sana senza spesare di più, e avere la consapevolezza di quelli ingredienti che veramente fanno bene alla nostra salute.

67. Bellissimo video e di grande aiuto. Grazie di cuore

68. Ciao Carlotta! Mi dispiace aver scovato questo video in ritardo. È utilissimo soprattutto se si vuole iniziare a cambiare abitudini in cucina.
    Ma non riesco più a trovare il link al pdf.. Come mai? Qualcuno può aiutarmi?

69. Brava Carlotta non ti seguo da molto, ma il tuo gelato al mango piace alla mia famiglia e agli amici!

70. Vorrei iscrivermi su istagram

71. Carlotta non trovo il PDF! Dove posso scaricarlo?

72. Scusa non trovo il pdf aiutoooo!!!…volevo dirti anche che sei bravissima, così si fanno i video 👏👏👏😘

73. quando vedo i tuoi video non riesco a smettere di sorridere, trasmetti molta positività 🙂 (bel canale,of course)

74. vorrei chiederti se metti tutto in barattoli di vetro e quindi togli dalla confezione? Se si nel barattolo metti la scadenza giusto?

75. Ti adoro Carlotta.. Questi tuoi video sono veramente interessanti e molto utili….

76. Grazie per il Pdf

77. ❣️

78. Complimenti Carlotta 👏 ottimi suggerimenti. Grazie per averlo condiviso 👋

79. Volevo suggerire, tra i dolcificanti, il concentrato di dattero. L'ho scoperto da poco al Naturasi'.

80. La frutta essicata non mi piace proprio la uso solo per i dolci al posto dello zucchero, é un problema non incluederla nella dieta?😮ps io ti consiglio lo zucchero di canna integrale piuttosto quelli che usi tu 😊

81. l'olio di semi di zucca, sulle insalate è imbattibile

82. Ciao Carlotta, grazie per i tuoi video: anche se non sono vegana, ne traggo sempre tanti preziosi consigli per poter mangiare meglio. Volevo chiederti dove posso trovare il link della tua lista, che non ho trovato. Grazie mille

83. Mia mamma cuoce i legumi secchi nella pentola a pressione! Ci mettono molto meno.
    Anche io come te uso e amo le spezie, una delle mie preferite é il cardamomo.

84. Ragazzi ma come si fa a scaricare il pdf ?grazie in anticipo a chi mi risponderà 😌

85. Questo video: oro.
    Non riesco a scaricare il PDF 😰 help

86. Anche a me piacciono molto le spezie

87. Carlotta sto cercando il preparato per rendere il tofu in simil feta.nn voglio destrutturarlo.grazie marzia

88. Come si fa a non amarla 👌🌷🌞❤️🤩🐣🥇🥇🥇🥇🥇

89. Salve..volevo scaricare il PDF..dove lo trovo?grazie🌺

90. Ciao Carlotta! Volevo farti i complimenti per la passione e per la competenza e ringraziarti perché con i tuoi video rendi piú facile avvicinarsi ad uno stile di vita piú sostenibile. Brava!!

91. Buongiorno a tutti!
    Scusate ma qualcuno saprebbe indicare quale tipo di MACINA CAFFÈ è più efficace per macinare i semi, perché io stò cercando di aquistarne uno ma sono molto indecisa se prenderlo manuale oppure elettrico e soprattutto che abbia un buon rendimento! grazie in anticipo!! 😇

92. Cara Carlotta, volevo chiederti (se non l'avessi già fatto), ti andrebbe di mettere un video sulla conservazione corretta degli alimenti in dispensa? Ho notato ad esempio che utilizzi molto barattoli in vetro, quindi un video su come sterilizzarli ed evitare le muffe nelle farine e nei legumi secchi potrebbe essere interessante! O su come fare il sottovuoto…
    Comunque complimenti per il canale! Ho iniziato a seguirti durante il lockdown perché volevo imparare a cucinare le verdure in modi che non comprendessero solo bollirle e mangiarle crude e mi si è aperto un mondo!

93. Io ho deciso di non mangiare pasta ma riso oltre che non mangiare pesce tutto inquinato

94. <3

95. Sei fantastica 🥰💖

96. ❤️😍

97. Ciao, mi sono iscritta ma non vedo mail in arrivo e non trovo il link in questo video…😅

98. Grazie per il video! Ho appena iniziato questa avventura da poco e trovo molto utile e buone le tue ricette. Ho provato di scaricare il PDF menzionato in questo video diverse volte ma senza successo! Il link non risponde, mi dispiace davvero! Mi sarebbe piaciuto saperne di più.

99. Ciao! DUE DOMANDONE:
    Dove compri la frutta secca “in quantità”? Su internet? Puoi darmi il link?
    Dove compri i legumi secchi “in quantità’?

100. Bellissimo video grazie per tutti i tuoi meravigliosi consigli 😍 ti meriti solo tanto successo perché sei un’ amore oltre a che bravissima e metti il cuore mettendo a disposizione tutti i tuoi saperi e doti ❤️…ho acquistato anche i tuoi bellissimi ricettari, li ha voluti anche mia mamma e glieli ho dovuti ordinare anche a lei 😍 complimenti davvero sei unica e ogni giorno vado a vedere se aggiorni qualcosa 😍 …Ho rinnovato cucina e modo di mangiare 😋❤️

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