Cucinare con il LASER!!! Tradizione o Innovazione?

La cucina con il laser esiste ed esisteva già parecchi SECOLI fa! Avete letto bene 😮
Con “laser” intento davvero quella amplificazione di luce mediata dalla emissione stimolata di radiazioni (a dirla in scientifichese corretto), ma non solo…ah potrebbe esserci un pizzichino di botanica classica, classica di epoca storica e non come sinonimo di tipica/tradizionale/regolare vabbè ci siamo capiti 🙃
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Indice 👇🏻
00:00 Laser di famiglia ombrellifera
02:30 La fortuna di Cirene
03:48 Pianta estinta?
10:18 La PANACEA di ogni male
14:06 Incisione laser: il cuore su stemmi e monete
16:54 Ricetta della salsa “laserata”
19:00 Laser come “pew pew” o “zzzwrooom”
20:15 Tecnologia laser nei processi alimentari
22:52 Cuocere bacon con un raggio laser?!
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BiblioSitografia 📚
► Next Chapter in the Legend of Silphion: Preliminary Morphological, Chemical, Biological and Pharmacological Evaluations, Initial Conservation Studies, and Reassessment of the Regional Extinction Event.
Plants (2021)
► Searching for Silphium: an Updated Review.
Heritage (2022)
► Silphium.
Bulletin of the History of Medicine (1966)
► Silphium in Ancient Art.
Libyan Studies (1993)
► Potential Application of Laser Technology in Food Processing.
Trends in Food Science & Technology (2021)
► Novel Culinary Technique for Dry Heating Using a Laser Cutter and Vision Technology.
Proceedings of the ACM Multimedia (2012)
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► Stemma Araldico della Cirenaica (1922)
► Distintivi Autorizzati delle Forze Armate (2012)
► De Re Coquinaria di Marco Gavio Apicio
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Immancabili fonti:
🌱 LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) da SINU
SINU – Società Italiana di Nutrizione Umana
🌱 Dossier Scientifico delle Linee Guida per una sana alimentazione da CREA
CREA – Consiglio per la Ricerca in agricoltura e analisi della Economia Agraria
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Bela bagais 👌🏻
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