Tutti i segreti della vera focaccia barese: http://cucinageek.it/focaccia-barese/
Come si fa la focaccia barese in casa e come farla venire simile a quella del Panificio Fiore di Bari Vecchia, sosta da non perdere se visitate Bari. Gli ingredienti locali sono fondamentali per far venir bene la focaccia barese: dall’olio di oliva pugliese doc alle olive baresane.
Noi abbiamo impastato con il Moulinex iCompanion per praticità e potete acquistarlo qui: http://amzn.to/2rGvL3g
Ma la focaccia barese potete impastarla anche a mano, con il Bimby o con una planetaria come il KitchenAid. La ricetta è abbastanza semplice e veloce. Nella videoricetta vi mostriamo come la facciamo noi in casa, dall’inizio alla fine. La focaccia barese definitiva! Bontà garantita
Un’ultima cosa: La focaccia barese è sottile e croccante. Se vedete in giro video ricette di focacce baresi doppie e mollicose che sembrano una spugna, non sono quelle che un barese doc mangerebbe. Immancabile la patata, mentre per il lievito potreste anche utilizzare il lievito madre, ma onestamente io ne utilizzo solo 12 gr di lievito di birra, per così poco non mi sembra il caso di allungare il procedimento con il lievito madre. Vedrete che fare la focaccia di Bari vi risulterà davvero semplice e veloce dopo che avrete seguito la nostra ricetta.
Se volete usare teglie simili da 32 cm le trovate qui: http://amzn.to/2v4Aq1Y
Se volete il Moulinex Icompanion per impastare e fare tanto altro, lo trovate in offerta qui: http://amzn.to/2v1xrY4
Vorrei sapere dove si può comprare la teglia !
La focaccia più buona che abbia mai mangiato
Unici al mondo noi baresi ❤️❤️ sei bravissima ..
Non ho capito se l’olio lo mettete nell’impasto o no. Nella ricetta scritta c’è scritto di sì, ma nel video non vedo questo passaggio (intendo nell’impasto)
Salve, se mi escono due panetti, ne uso uno, l'altro posso conservarlo? O si rovina? Se sì, mi consigliate di conservarlo in frigo?
Brava!👍⚘
Le teglie che misure hanno
Ciao, potreste fare un video come si fanno le orecchiette, visto che siete così brave, la focaccia è fantastica 🤩 un abbraccio 🤗 buona giornata 😘
Grazie per la ricetta ! E' veramente fantastica ! E' riuscita croccante , saporita e medio alta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buonissima, grazie mille. Davvero come quella del forno!
Per una sola teglia metà delle dosi ?
Bravissima
Mezz’ora di cottura a 250 gradi non è troppa?
Appena fatto il pasto grazie mille ❤
Per caso posso evitare di metterla in una teglia tonda e metterla sulla classica teglia da forno? O succede un casino? 🤣
Buonissimaaaaaaaaaa 👏👏👏😋😋😋❤️
Grazie la ricetta io l'ho fatta è stata molto gradita, brave
Ottima ricetta… risultato eccezionale👏👏👍🤗
buona e bella!!
quelle due tegkie/padelle larghe da forno si trovano su Amazon? grazie.
Vivendo in Germania mi devo accontentarmi di quello che ce' qui',
L'ho fatte e sono venute buone 😋😋
A me va sempre in sicu il moulinex
Con la pietra refrattaria potrebbe funzionare ?
Thank you for posting, abito negli stati uniti e piu dificili to find authentic focaccia.
Le teglie che larghezza devono avete
Had their focaccia twice today. OMG it’s so good!
Complimenti!!! dove trovo le teglie come le tue ?
Complimenti per le vostre Rivette qst lo ho fatta tante Volte Ed e sempre un grande successo volevo chiedervi se Al posto Della farina normale uso la farina integrale viene béne lo stesso ???
Ottima
Se volessi farla nel Bimby ( ho il tm6 ) sapresti dirmi il procedimento gentilmente..?.. grazie mille.. attendo risposta…☺️
Le teglie di che misura sono? Grazie
Ciao vorrei chiederti, se invece volessi preparare l'impasto con la planetaria, x quanto tempo devo lasciarla impastare? Grazie x info
Per la lievitazione va fatta sulla teglia con olio e un telo di stoffa sopra e lasciato in temperatura ambiente?
Davvero buona
Davvero buona
Davvero buona
Buongiorno signore,sono napoletano e ho fatto questa ricetta almeno 50 volte. Che ve lo dico a fare!!!! Una squisitezza. Faccio sempre un figurone quando la metto a tavola. Brave brave. E grazie
spettacolare! Non riesco a trovare il video con impasto a mano,è possibile condividere il link? grazie
💖💖💖💋💋💋👏🏻👏🏻👏🏻
Ciao complimenti per la ricetta😍! Posso chiederti che tipo di pomodori usi? Vs bene se uso i pachino?
😋😋😋
Bravissima ti sei.spiegata molto bene.a dire la focaccia.Barese
Ricetta provata e vi faccio i miei complimenti!! Finalmente una ricetta eccezionale!! Grazie per averla condivisa, la focaccia viene super, stra buonissimaaaaa!! 😍
È possibile farla senza planetaria ma solo a mano?
È possibile farla senza planetaria ma a mano?
Buonasera, grazie per la ricetta! Esiste una formula per calcolare la quantità di impasto da mettere nella teglia in base alla sua superficie? Grazie
Il coltello di acciaio sulla casseruola antiaderente, pelle d'oca. Focaccia meravigliosa
Complimenti 😍
Min 1:13 non ho capito quando aggiungere altra acqua per arrivare a 390ml
Se uso lievito secco quanto ne metto e se lo devo sciogliere
Se dovessi farne una devo dimezzare le dosi?
Evviva la Puglia mia😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️
Venuta perfetta! Sempre Stupende😉🤗
Buonasera. Ma se volessi le quantità per una teglia 30×40?
Si possono usare le teglie in alluminio usa e getta oppure si attacca?
Da barese, la migliore è quella del panificio santa Rita. Sottile e croccante e senza patata!
Sembra ottima, simile a quella del panificio fiore anche se l’impasto è totalmente diverso, loro utilizzano solo farina 00, 750 ml di acqua per kg di farina e 16 grammi di lievito, e non usano assolutamente la patata. Proverò anche la vostra ricetta ☺️
Mi piace bravissima la faro
Oggi 27/12/21 ho fatto la tua focaccia,ottima davvero.Tu sei brava ma con i suggerimenti di mamma,un pò di più.Buon Natale e Buon 2022😘😘
Devo dirti che la migliore di tutte quelle che ho letto è proprio la tua.Complimenti!🧏🧏
Ciao,acqua calda o fredda per l'impasto?
Da quanti cm è la teglia?
Se la voglio impastare dalla sera quanto lievito devo mettere per cuocerla il mezzogiorno successivo?
Espectacular, ella sí sabe!
Tengo ese olio, ahora sólo debo aventurarme a hacer esa delicia🌷🌷🌷🌷🌷
Buona riceta, ho levito in polvere, quanto aggiungo? Grazie!!!! 🌷🌷🌷🌷🌿
Che Spettacolo la Focaccia Barese W. La PUGLIA
Perché non avete scritto gli ingredienti?
Ottima è da tanto che la faccio. Grazie per la ricetta.
Complimenti per la ricetta… L'ho provata ed è stato un successo! Grazie ❤️
E venuta buonissima l anno divorata tutta in famiglia 😋😋😋da rifareee 🙃
Scusate se uso il lievito secco quanto ne devo mettere? Grazie a chi mi risponderà 😊
Ciao, l'impasto una volta fatto (non lievitato) su può mettere in congelatore per usi futuri? Si può mettere in frigor e farlo lievitare il giorno dopo? Grazie!!!!!
La migliore ricetta in assoluto !!!
Grazie mille, un grande abbraccio !!!!
La massa della focaccia si può congelare?
Ciao ho fatto la focaccia barese..ti ringrazio e venuta buonissima..non ho mai fatto una focaccia così..la tua spiegazione è molto chiara, impossibile sbagliare
Hi! Can I used lieveto di birra secco instead??? If yes, how many grams?
Ciao, mi viene perfetta, ma il forno si riempie di schizzi di olio, anche a voi? Come evitare eventualmente?
Grazie
Ma si deve fare per forza con l'impastatrice? Perché la ricetta è eccezionale, però per chi è privo di un impastatrice c'è qualche modo per farla, grazie.
Le vostre ricette sono le migliori
Si puó far lievitare più ore?
Buon nnnnn 😋
Buongiorno,ho la teglia da 28,posso sapere le dosi?Grazie e ottima ricetta 😊
Buon pomeriggio,ogni volta che faccio questa focaccia faccio un figurone😋😋 e tutti vogliono la ricetta🙈buonissimaaaa.
Vorrei chiedervi …..se per favore potete fare le giammelle ( taralloni alti di pasqua) grazieee
Ciao, ma se volessi farne solo una le dosi degli ingredienti vanno dimezzati? 150 farina, 125 semola ecc?
Se facci 1k di impasto che dosi devo mettere tra acqua semola farina lievito e olio?quanti grammi di impasto in una teglia?grandezza teglia?
Quante focacce escono con questa ricetta?
👏👏👏👏👏 olio buono pomodori Grappolo e tanto amore 😉
Finalmente una focaccia eccezionale. Grazie per la ricetta !
My mom and dad came from mola di Bari and I always wanted to learn this recipe, thank you 🙏 🇺🇸🇮🇹
Buongiorno, vorrei sapere gentilmente se viene fatta la doppia lievitazione. Grazie
Sei barese?
Eventualmente con quanto lievito madre?
Quanto impasto ci vuole per una teglia rotonda da 32 cm ?
Salve, ma si può fare la stessa ricetta senza la patata? o devo modificare qlche ingrediente? Grazie mille 🙋🏻♀️
Buonasera carissima , ho sempre fatto questa ricetta con farina zero, ma stasera non ne ho , potrei usare la 00?
L’acqua è 350 o 390?????
Salve.. ho sbagliato farina.. ho la 00 potrei farla comunque?
Salve ho l’impasto a lievitare speriamo bene 🤞🏻☺️ ma volevo chiedervi non ho le olive barese che tipo di olive mi consigliate? Grazie siete fantastiche ❤️😘❤️
Buonasera intanto complimenti siete eccezionali. Vorrei sapere con 600gr.di farine che usate quanto misura il diametro delle teglie . Grazie.
Complimenti…Non sapevo della patata..non tutti la usano..è una variante?
Buona sera complimenti per la ricetta ma posso avere il procedimento con il bimby???