Pesto vegan al basilico e anacardi
Ingredienti per 4 persone: 60 g di basilico, 100 ml di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 70 g di anacardi, sale.
Preparazione
Mettere le foglie di basilico pulite in un contenitore alto e stretto.
Aggiungete l’olio e iniziare a frullare.
Aggiungere gli anacardi e frullare aggiustando di sale.
Quando avrà raggiunto la consistenza liscia si potrà utilizzare.
Crediti
Ricetta di Claudio Di Dio