Lo Yachaejeon è un pancake salato di verdure che vengono fritte in una semplice pastella di acqua e farina, creando una crosticina deliziosa e croccante ma rimanendo morbido all’interno: una vera goduria!
Piccola curiosità: quella dei Jeon, i pancake salati coreani, è una “famiglia” di piatti che viene spesso cucinata durante i giorni di pioggia, perché il rumore del pancake che sfrigola nell’olio caldo ricorderebbe quello della pioggia che cade sui tetti… ma niente vieta di mangiarli anche nelle giornate di sole 😀
Questo piatto è semplicissimo da preparare e prevede ingredienti che sicuramente avete già nel frigo. Se non vi piacciono i funghi, potete ometterli!
Ingredienti (per 1 pancake):
Per il pancake
1 zucchino piccolo
1 carota piccola
1/2 cipolla bianca
1 cipollotto (la parte bianca)
2 funghi shiitake secchi
60 gr. farina
sale q.b.
olio per cuocere q.b.
Per la salsa piccante
1 cipollotto (la parte verde)
salsa di soia
aceto bianco di riso
polvere di peperoncino (gochugaru)
semi di sesamo
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Stasera provo a farlo!
Ottimo e squisito! Visto che sei più brava di me aspetto che tu me lo cucini😊
Ora sono pieno. Ma voglio mangiare anche questo. Voglio mangiare anche in un sogno. 맛있어 보여요! 😍
😋😋😋😋