Yam Kai Dao: Un’ insalata Thai Da Non Perdere!! (SUB ENG)

Descrizione:

L’insalata Kai Dao è un piatto tradizionale della cucina thailandese, caratterizzato da uova fritte croccanti servite su un letto di verdure fresche condite con una vinaigrette aromatica. Il contrasto tra l’uovo croccante e il centro morbido, insieme alla freschezza delle verdure e al condimento agrodolce, crea un’esperienza gustativa unica e deliziosa. Perfetta come antipasto leggero o come accompagnamento per un pasto principale, l’insalata Kai Dao è un’aggiunta eccezionale alla vostra tavola e sicuramente diventerà un piatto di cui non potrete più fare a meno!

Ricetta per l’Insalata Kai Dao per 2 persone:

**Ingredienti:**
– 2 uova
– Olio vegetale per friggere
– 1 pomodoro medio, tagliato a fette sottili
– 2 gambi di sedano<br />- 1/2 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
– 1 cucchiaio di salsa di pesce
– 1 cucchiaio di succo di lime fresco
– 1 cucchiaino di zucchero (bianco o di canna)
– 1 cucchiaio di Arachidi arrostite
– 2/3 peperoncini freschi
– Q.B. Coriandolo fresco

**Istruzioni:**
1. In una padella, scaldate abbondante olio vegetale a fuoco medio-alto.

2. Friggete le uova fino a quando i bordi diventano croccanti e il tuorlo è ancora morbido al centro, (usate un cucchiaio per versare l’olio al centro del uovo per cucinarlo meglio.
Scolatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

3. In una ciotola grande, disponete i pomodori le cipolle affettate, il sedano, il coriandolo , peperoncino le arachidi e le uova.

4. In una piccola ciotola, mescolate insieme la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero, per preparare la vinaigrette.

5. Versate la vinaigrette sull’insalata e mescolate delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.

6. Dividete l’insalata su un piatto e servite immediatamente con riso bianco!!

Buon appetito!!

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