糖會導致體重增加嗎？｜格雷格醫生｜NutritionFacts.org(營養成分)

美國91％的成年人 – 即人中有9人 –
以及69％的兒童
“過胖”
“過胖”的定義是擁有足以損害健康的過量體脂
即使是體重正常的人
腹部脂肪過多
造成的
判斷你是否過胖的標準是看看
你的腰圍是否超過69 一個世紀以前
糖被認為是飲食中最便宜的一種卡路里形式
只需 糖的卡路里“不是空的
而是充滿能量的”
換句話說
滿滿的卡路里
大約350到500的卡路里
所以，為了扭轉肥胖流行的趨勢
我們就 必須 減少 這麼 多 卡路 里 量
好 的 ， 那 我們 應該 減少 哪些 卡路 里 呢？
這 正 是 多數 指南糖 限制 超標 的 的
每天從添加糖攝入的卡路里
茶匙糖約400Diretto
Diretto da James Rippe
Diretto da James Rippe
Diretto da James Rippe
是不爭的事實
據報導
高果糖玉米糖漿業每月支付他4萬美元
還為其科研花了580萬美元
但就連他也這麼說！
同樣無可爭辯的是，減少糖分攝入
應該要被納入任何減肥計劃中
在所有來源的卡路里中 -500 因為糖只是空卡路里，不含必需的營養素 –
減肥顯然應該從減少
糖攝入開始
就連百事和可口可樂贊助的科研人員都這樣說
主要作者理查德·卡恩(Richard Kahn)
因其為美國飲料協會
) 即 蘇打水 行業 辯護 而 臭名 昭著
當 美國 糖尿病 協會 簽署 一 項 與 世界 上 最 大 的 糖果 公司 合作 的
價值 百萬 美元 的 讚助 協議 協議 時
他 是 該 協會 那時 的 首席 科學家
也許 美國 糖尿病 協會 應該 改名 為 美國 垃圾 食品 協會
但是 你 對 個 由 由贊助 成立 的 組織 還 能 有 什麼 期望 呢？
最 重要 的 是
隨機 對照 試驗 顯示 增加 成人 糖 攝入量 會 增加 卡路 里 而這會導致體重增加
少吃糖會讓兒童體重減輕
例如
當研究人員將個體隨機地增加或減少糖攝入量
糖攝入增加的一組
在10內增重約1.6公斤
而糖攝入減少的一組減重
約1.2公斤
所有這些“隨意飲食 ”研究 的 一 項 系統 綜述 和 薈萃 分析
(“ 隨意 飲食 飲食 飲食 即 只 改變 糖 的 攝入量
但 此外 人們 吃 任何 他們 想 吃 吃 的 的 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃 吃東西的現實生活研究)
飲食中糖的攝入減少會引起體重下降
而糖攝入量增加導致體重墊*研究人員得出結論
考慮到體重的迅速增加是在糖攝入量增加之後發生的580似乎很合理
然而，觀察性研究的結果
則比較模糊
研究發現了
肥胖和含糖飲料攝入之間有關聯
但未能發現其與含糖食物有類似的相關性
不過，大多數這類的研研研自我報告的數據
而肥胖的人多半會少報含糖高的食物
不過，我們可以測量尿液中的痕量蔗糖含量
這丳僅能得得的客觀數值
還能排除其它甜味劑的影響
例如高果糖玉米糖漿
當研究人員這樣做時
們發現糖的攝入與更易肥胖和腰圍更大有關
於一項長期的前瞻性隊列研究中
用尿蔗糖來衡量蔗糖攝入量
相較於蔗糖攝入量最佤的
攝入量最高的1/5人群超重或肥胖的風險會增加高於％
顯然，否認醣類對健康有害的證據一直是製糖業防禦的核心
但當證據無可否認時，如糖和蛀牜*) 他們 就 從 否認 變成 轉移 話題
比如 試圖 將 注意力 從 限制 攝入量 轉移 到 發明 針對 蛀牙 的 疫苗
在 肥胖 上 似乎 也 面臨 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 相同 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨 面臨處境
糖業局也同樣從否認變成轉移話題
做法是委託研究人員證明肥胖人群
並不會叠減
但這個立場與數百項研究相矛盾
這幾百項研究來自四大洲
涉及超過一千萬的參與者

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